Vanat, elan, coapsa, doar carne slaba separabila, gatita, la cuptor
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Cervus elaphus
Categoria: Produse din carne de miel, vitel si vanat
Parte necomestibilă: Ţesut conjunctiv, 4%, grăsimi separabile, 1%
Procent parte necomestibilă: 5%
Gramajul cantităţii uzuale: 176
| Apa | 65,43 g | 62,5 g | 67,7 g |
| Energie | 156 kcal | - | - |
| Energie | 652 kj | - | - |
| Proteine | 30,94 g | 28,7 g | 33,5 g |
| Total lipide (grasimi) | 2,64 g | 2 g | 3,5 g |
| Cenusa | 1,28 g | 1,2 g | 1,4 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | - | - | - |
| Fibre alimentare | - | - | - |
| Total zaharuri | - | - | - |
| Calciu, Ca | 5 mg | 5 mg | 5 mg |
| Fier, Fe | 4,08 mg | 3,39 mg | 4,69 mg |
| Magneziu, Mg | 28 mg | 28 mg | 29 mg |
| Fosfor, P | 266 mg | 263 mg | 269 mg |
| Potasiu, K | 392 mg | 387 mg | 397 mg |
| Sodiu, Na | 51 mg | 46 mg | 55 mg |
| Zinc, Zn | 5,64 mg | 5,57 mg | 5,71 mg |
| Cupru, Cu | 0,221 mg | 0,212 mg | 0,229 mg |
| Mangan, Mn | 0,015 mg | 0,013 mg | 0,017 mg |
| Seleniu, Se | 10,6 mcg | - | - |
| Vitamina C, total acid ascorbic | - | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,18 mg | - | - |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,46 mg | - | - |
| Niacina | 7,16 mg | - | - |
| Acid pantothenic | 1,219 mg | - | - |
| Vitamina B-6 | 0,466 mg | - | - |
| Total folati | 9 mcg | - | - |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 9 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 9 mcg_DFE | - | - |
| Vitamina B-12 | 1,5 mcg | - | - |
| Vitamina A, UI | - | - | - |
| Vitamina A, RAE | - | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,54 mg | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 1,037 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 4:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 6:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | 0,003 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,101 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 15:0 | 0,013 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,607 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,016 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 0,293 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 20:0 | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 0,75 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | 0,033 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | 0,003 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,203 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,009 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 0,495 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,007 g | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,124 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,075 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,022 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | 0,001 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,023 g | - | - |
| Colesterol | 78 mg | 76 mg | 81 mg |
| Triptofan | 0,276 g | - | - |
| Threonina | 1,243 g | - | - |
| Izoleucina | 1,298 g | - | - |
| Leucina | 2,307 g | - | - |
| Lizina | 2,527 g | - | - |
| Methionina | 0,76 g | - | - |
| Cistina | 0,304 g | - | - |
| Fenilalanina | 1,133 g | - | - |
| Tirozina | 0,967 g | - | - |
| Valina | 1,436 g | - | - |
| Arginina | 1,851 g | - | - |
| Histidina | 0,953 g | - | - |
| Alanina | 1,726 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,597 g | - | - |
| Acid glutamic | 4,392 g | - | - |
| Glicina | 1,574 g | - | - |
| Prolina | 1,312 g | - | - |
| Serina | 1,105 g | - | - |
| Hidroxiprolina | 0,29 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | - | - | - |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
