Varza, cruda
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Brassica oleracea (Capitata Group)
Categoria: Legume si produse din legume
Parte necomestibilă: Frunze exterioare şi miez
Procent parte necomestibilă: 20%
Gramajul cantităţii uzuale: 89
| Apa | 92,18 g | 90,84 g | 94,18 g |
| Energie | 25 kcal | - | - |
| Energie | 103 kj | - | - |
| Proteine | 1,28 g | 1,1 g | 1,46 g |
| Total lipide (grasimi) | 0,1 g | - | 0,3 g |
| Cenusa | 0,64 g | 0,6 g | 0,76 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | 5,8 g | - | - |
| Fibre alimentare | 2,5 g | 2,2 g | 2,7 g |
| Total zaharuri | 3,2 g | - | - |
| Sucroza | 0,08 g | - | 0,26 g |
| Glucoza (dextroza) | 1,67 g | 1,3 g | 2,35 g |
| Fructoza | 1,45 g | 0,96 g | 2,17 g |
| Lactoza | - | - | - |
| Maltoza | 0,01 g | - | 0,08 g |
| Galactoza | - | - | - |
| Amidon | - | - | - |
| Calciu, Ca | 40 mg | 28 mg | 70 mg |
| Fier, Fe | 0,47 mg | 0,21 mg | 1,46 mg |
| Magneziu, Mg | 12 mg | 9 mg | 19 mg |
| Fosfor, P | 26 mg | 18 mg | 35 mg |
| Potasiu, K | 170 mg | 130 mg | 257 mg |
| Sodiu, Na | 18 mg | - | - |
| Zinc, Zn | 0,18 mg | 0,09 mg | 0,41 mg |
| Cupru, Cu | 0,019 mg | - | 0,047 mg |
| Mangan, Mn | 0,16 mg | 0,085 mg | 0,444 mg |
| Seleniu, Se | 0,3 mcg | - | 3 mcg |
| Fluor, F | 1 mcg | - | - |
| Vitamina C, total acid ascorbic | 36,6 mg | 29,2 mg | 45,1 mg |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,061 mg | 0,039 mg | 0,072 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,04 mg | 0,037 mg | 0,046 mg |
| Niacina | 0,234 mg | 0,037 mg | 0,355 mg |
| Acid pantothenic | 0,212 mg | 0,191 mg | 0,227 mg |
| Vitamina B-6 | 0,124 mg | 0,085 mg | 0,181 mg |
| Total folati | 43 mcg | - | - |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 43 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 43 mcg_DFE | - | - |
| Colina (total) | 10,7 mg | - | - |
| Betaina | 0,4 mg | - | - |
| Vitamina B-12 | - | - | - |
| Vitamina B-12, adaugata | - | - | - |
| Vitamina A, UI | 98 IU | - | - |
| Vitamina A, RAE | 5 mcg_RAE | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,15 mg | 0,09 mg | 0,27 mg |
| Vitamina E, adaugata | - | - | - |
| Beta tocoferol | - | - | - |
| Gamma tocoferol | - | - | - |
| Delta tocoferol | - | - | - |
| Vitamina K (filoquinona) | 76 mcg | 56,6 mcg | 131,4 mcg |
| Acizi grasi, total saturati | 0,034 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 4:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 6:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 15:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,034 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 17:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 20:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 24:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 0,017 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 0,017 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 22:1 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 0,017 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,017 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:4 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:6 n-3 | - | - | - |
| Colesterol | - | - | - |
| Fitosteroli | 11 mg | - | - |
| Triptofan | 0,011 g | - | - |
| Threonina | 0,035 g | - | - |
| Izoleucina | 0,03 g | - | - |
| Leucina | 0,041 g | - | - |
| Lizina | 0,044 g | - | - |
| Methionina | 0,012 g | - | - |
| Cistina | 0,011 g | - | - |
| Fenilalanina | 0,032 g | - | - |
| Tirozina | 0,019 g | - | - |
| Valina | 0,042 g | - | - |
| Arginina | 0,075 g | - | - |
| Histidina | 0,022 g | - | - |
| Alanina | 0,042 g | - | - |
| Acid aspartamic | 0,122 g | - | - |
| Acid glutamic | 0,294 g | - | - |
| Glicina | 0,03 g | - | - |
| Prolina | 0,048 g | - | - |
| Serina | 0,053 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | 42 mcg | 21 mcg | 133 mcg |
| Alfacaroten | 33 mcg | - | 49 mcg |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | 30 mcg | 10 mcg | 310 mcg |
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