Rata, boboc de rata, domestica, White Pekin, pulpe, carne si piele, cu oase, gatita, fripta
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Anas platyrhynchos
Categoria: Produse avicole
Parte necomestibilă: Oase
Procent parte necomestibilă: 31%
Gramajul cantităţii uzuale: 92
| Apa | 60,9 g | - | - |
| Energie | 217 kcal | - | - |
| Energie | 908 kj | - | - |
| Proteine | 26,75 g | - | - |
| Total lipide (grasimi) | 11,4 g | - | - |
| Cenusa | 1 g | - | - |
| Carbohidrati, prin diferenta | - | - | - |
| Calciu, Ca | 10 mg | - | - |
| Fier, Fe | 2,08 mg | - | - |
| Sodiu, Na | 110 mg | - | - |
| Seleniu, Se | 21,8 mcg | - | - |
| Vitamina C, total acid ascorbic | 1,5 mg | - | - |
| Niacina | 5,77 mg | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 2,975 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,069 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 2,3 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 0,606 g | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 5,617 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,44 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 5,109 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,058 g | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 1,896 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 1,748 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,083 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,065 g | - | - |
| Colesterol | 114 mg | - | - |
| Triptofan | 0,368 g | - | - |
| Threonina | 1,134 g | - | - |
| Izoleucina | 1,361 g | - | - |
| Leucina | 2,238 g | - | - |
| Lizina | 2,268 g | - | - |
| Methionina | 0,715 g | - | - |
| Cistina | 0,407 g | - | - |
| Fenilalanina | 1,113 g | - | - |
| Tirozina | 1,01 g | - | - |
| Valina | 1,387 g | - | - |
| Arginina | 1,691 g | - | - |
| Histidina | 0,702 g | - | - |
| Alanina | 1,678 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,598 g | - | - |
| Acid glutamic | 4,147 g | - | - |
| Glicina | 1,485 g | - | - |
| Prolina | 1,301 g | - | - |
| Serina | 1,143 g | - | - |
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