Fructoza mai sănătoasă ca zahărul

Fructoza, tipul de zahăr găsit în fructe, miere şi unele legume, se dovedeşte a fi o opţiune mai sănătoasă în comparaţie cu zahărul de masă de zi cu zi, cum ar fi zaharoza şi glucoza, potrivit cercetătorilor australieni.

Mierea conţine fructoză. Foto: Scott Bauer, USDA ARS

Cercetătorii de la Universitatea din Canberra, Australia, au descoperit că nivelul de glucoză din sânge s-a dovedit a fi mai mic la subiecţii care au consumat fructoză în comparaţie cu cel al subiecţilor care au primit alte zaharuri.

Fructoza are o structură chimică diferită faţă de alte zaharuri cum ar fi glucoza şi sucroza şi trebuie transformată în glucoză înainte de a putea intra în sânge.

Fructoza trebuie prelucrată de ficat înainte de a contribui la nivelul zahărului din sânge, ceea ce înseamnă că este nevoie de timp, de aceea eliberarea de zahăr din fructoză în sânge este mult mai lentă şi nu provoacă creşterea bruscă a nivelului zahărului din sânge ca atunci când se consumă glucoză.

Creşterile bruşte ale nivelului de zahăr din sânge sunt un risc major pentru diabetul zaharat.

Consumul ridicat de zahăr poate duce la probleme de sănătate şi toată lumea ar trebui să încerce să elimine dulciurile.

Dar dacă consumul de zahăr nu poate fi evitat, este probabil mai bună alegerea produselor cu fructoză faţă de alte tipuri de zahăr.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Au fost descoperite picăturile care dizolvă cataracta

Cercetătorii de la Universitatea California, San Diego, au dezvoltat un nou medicament care poate fi pus direct în ochi printr-un picurător pentru a micşora şi a dizolva cataracta, principala cauză de orbire la om.

Vaccin pentru poliomielită fabricat de plante

Plantele de tutun au fost "păcălite" să producă vaccin pentru poliomielită, într-un proces cu potenţialul de a transforma fabricarea vaccinurilor.

Mersul pe jos rapid reduce inflamaţia din organism

Cercetătorii de la University of California San Diego School of Medicine au descoperit că doar douăzeci de minute de exerciţii fizice moderate au redus semnificativ markerii de inflamaţie din organism.

Ar putea exista o legătură între iluminatul urban şi cancerul de sân

Un nou studiu realizat la Harvard Pilgrim Health Care Institute din Statele Unite a constatat că expunerea la lumina oraşului creşte riscul de cancer mamar.

Uleiul de peşte luat în timpul sarcinii nu duce la copii mai inteligenţi

Administrarea de suplimente de ulei de peşte în timpul sarcinii nu va duce la copii mai inteligenţi, spun rezultatele unui studiu efectuat de cercetătorii australieni.

Grăsimea se elimină din organism şi prin plămâni

Grăsimea este eliminată şi prin expiraţie, nu numai prin arderile interne, conform studiilor făcute de biochimiştii de la University of New South Wales, Australia, care au studiat metabolismul la nivel microscopic.