Vitel, varietati de carne si derivate, ficat, gatit, fiert inabusit
Informatii nutritionale
Alte denumiri uzuale: ficat de vitel
Categoria: Produse din carne de miel, vitel si vanat
Procent parte necomestibilă: 0%
Gramajul cantităţii uzuale: 80
| Apa | 59,86 g | 58,75 g | 60,97 g |
| Energie | 192 kcal | - | - |
| Energie | 805 kj | - | - |
| Proteine | 28,42 g | 26,88 g | 29,96 g |
| Total lipide (grasimi) | 6,26 g | 5,79 g | 6,73 g |
| Cenusa | 1,7 g | 1,7 g | 1,7 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | 3,77 g | - | - |
| Fibre alimentare | - | - | - |
| Total zaharuri | - | - | - |
| Calciu, Ca | 6 mg | 6 mg | 7 mg |
| Fier, Fe | 5,11 mg | 3,89 mg | 6,32 mg |
| Magneziu, Mg | 20 mg | 16 mg | 24 mg |
| Fosfor, P | 460 mg | 449 mg | 470 mg |
| Potasiu, K | 329 mg | 323 mg | 334 mg |
| Sodiu, Na | 78 mg | 77 mg | 79 mg |
| Zinc, Zn | 11,23 mg | 4,56 mg | 17,9 mg |
| Cupru, Cu | 14,94 mg | 9,38 mg | 20,5 mg |
| Mangan, Mn | 0,27 mg | 0,263 mg | 0,276 mg |
| Seleniu, Se | 19,3 mcg | 13,4 mcg | 25,2 mcg |
| Vitamina C, total acid ascorbic | 1,1 mg | - | - |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,182 mg | 0,154 mg | 0,209 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 2,86 mg | 2,64 mg | 3,08 mg |
| Niacina | 13,15 mg | 12,5 mg | 13,8 mg |
| Acid pantothenic | 6,555 mg | 5,89 mg | 7,22 mg |
| Vitamina B-6 | 0,918 mg | 0,836 mg | 0,999 mg |
| Total folati | 331 mcg | 284 mcg | 377 mcg |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 331 mcg | - | - |
| Folati, DFE | 331 mcg_DFE | - | - |
| Colina (total) | 398,9 mg | - | - |
| Betaina | 9,8 mg | 4,6 mg | 15 mg |
| Vitamina B-12 | 84,6 mcg | 67,2 mcg | 102 mcg |
| Vitamina B-12, adaugata | - | - | - |
| Vitamina A, UI | 70564 IU | - | - |
| Vitamina A, RAE | 21145 mcg_RAE | - | - |
| Retinol | 21140 mcg | 5680 mcg | 36600 mcg |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 0,68 mg | 0,3 mg | 1,06 mg |
| Vitamina E, adaugata | - | - | - |
| Beta tocoferol | 0,01 mg | - | 0,02 mg |
| Gamma tocoferol | 0,04 mg | 0,02 mg | 0,05 mg |
| Delta tocoferol | - | - | - |
| Vitamina K (filoquinona) | 1,4 mcg | 1,1 mcg | 1,7 mcg |
| Acizi grasi, total saturati | 1,986 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 4:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 6:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,048 g | 0,036 g | 0,06 g |
| Acizi grasi saturati 15:0 | 0,014 g | 0,012 g | 0,015 g |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 0,736 g | 0,688 g | 0,784 g |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,047 g | 0,035 g | 0,058 g |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 1,13 g | 0,878 g | 1,382 g |
| Acizi grasi saturati 20:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 22:0 | 0,012 g | 0,011 g | 0,013 g |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 1,146 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | 0,005 g | - | 0,009 g |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,097 g | 0,088 g | 0,106 g |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,013 g | - | 0,025 g |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 1,016 g | 0,984 g | 1,048 g |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,016 g | 0,015 g | 0,016 g |
| Acizi grasi mononesaturati 22:1 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 1,069 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 0,648 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 n-6 c,c | 0,648 g | 0,627 g | 0,668 g |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,039 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-3 c,c,c | 0,03 g | 0,016 g | 0,044 g |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | 0,009 g | - | 0,017 g |
| Acizi grasi polinesaturati 18:4 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | 0,019 g | 0,015 g | 0,022 g |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | 0,326 g | 0,292 g | 0,36 g |
| Acizi grasi polinesaturati 20:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:6 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi, total trans | 0,305 g | 0,21 g | 0,4 g |
| Colesterol | 511 mg | 489 mg | 532 mg |
| Triptofan | 0,361 g | - | - |
| Threonina | 1,149 g | - | - |
| Izoleucina | 1,274 g | - | - |
| Leucina | 2,507 g | - | - |
| Lizina | 2,141 g | - | - |
| Methionina | 0,74 g | - | - |
| Cistina | 0,49 g | - | - |
| Fenilalanina | 1,44 g | - | - |
| Tirozina | 1,044 g | - | - |
| Valina | 1,669 g | - | - |
| Arginina | 1,838 g | - | - |
| Histidina | 0,829 g | - | - |
| Alanina | 1,784 g | - | - |
| Acid aspartamic | 2,688 g | - | - |
| Acid glutamic | 3,607 g | - | - |
| Glicina | 2,288 g | - | - |
| Prolina | 1,642 g | - | - |
| Serina | 1,291 g | - | - |
| Hidroxiprolina | 0,1 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | 47 mcg | 44 mcg | 50 mcg |
| Alfacaroten | 11 mcg | 11 mcg | 11 mcg |
| Betacriptoxantina | 11 mcg | 11 mcg | 11 mcg |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
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