Alune, alune braziliene, uscate, nealbite
Informatii nutritionale
Denumirea stiinţifică: Bertholletia excelsa
Categoria: Nuci, alune, seminte si produse similare
Parte necomestibilă: Coji
Procent parte necomestibilă: 49%
Gramajul cantităţii uzuale: 133
| Apa | 3,48 g | 2,5 g | 4,4 g |
| Energie | 656 kcal | - | - |
| Energie | 2743 kj | - | - |
| Proteine | 14,32 g | 13,89 g | 14,78 g |
| Total lipide (grasimi) | 66,43 g | 65 g | 67,84 g |
| Cenusa | 3,51 g | 3,41 g | 3,68 g |
| Carbohidrati, prin diferenta | 12,27 g | - | - |
| Fibre alimentare | 7,5 g | 7,1 g | 7,9 g |
| Total zaharuri | 2,33 g | 2,05 g | 2,53 g |
| Sucroza | 2,33 g | 2,05 g | 2,53 g |
| Glucoza (dextroza) | - | - | - |
| Fructoza | - | - | - |
| Lactoza | - | - | - |
| Maltoza | - | - | - |
| Galactoza | - | - | - |
| Amidon | 0,25 g | 0,24 g | 0,26 g |
| Calciu, Ca | 160 mg | 137 mg | 181 mg |
| Fier, Fe | 2,43 mg | 2,32 mg | 2,63 mg |
| Magneziu, Mg | 376 mg | 361 mg | 389 mg |
| Fosfor, P | 725 mg | 696 mg | 738 mg |
| Potasiu, K | 659 mg | 623 mg | 682 mg |
| Sodiu, Na | 3 mg | 2 mg | 5 mg |
| Zinc, Zn | 4,06 mg | 3,85 mg | 4,24 mg |
| Cupru, Cu | 1,743 mg | 1,64 mg | 1,85 mg |
| Mangan, Mn | 1,223 mg | 1,08 mg | 1,45 mg |
| Seleniu, Se | 1917 mcg | 136 mcg | 2740 mcg |
| Vitamina C, total acid ascorbic | 0,7 mg | 0,7 mg | 0,7 mg |
| Tiamina, Vitamina B1 | 0,617 mg | 0,43 mg | 0,79 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0,035 mg | 0,028 mg | 0,042 mg |
| Niacina | 0,295 mg | 0,259 mg | 0,372 mg |
| Acid pantothenic | 0,184 mg | 0,13 mg | 0,213 mg |
| Vitamina B-6 | 0,101 mg | 0,09 mg | 0,113 mg |
| Total folati | 22 mcg | 15 mcg | 26 mcg |
| Acid folic | - | - | - |
| Folate, food | 22 mcg | 15 mcg | 26 mcg |
| Folati, DFE | 22 mcg_DFE | - | - |
| Colina (total) | 28,8 mg | - | - |
| Betaina | 0,4 mg | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Vitamina B-12 | - | - | - |
| Vitamina B-12, adaugata | - | - | - |
| Vitamina A, UI | - | - | - |
| Vitamina A, RAE | - | - | - |
| Retinol | - | - | - |
| Vitamina E (Alfa-Tocoferol) | 5,73 mg | 3,81 mg | 11 mg |
| Vitamina E, adaugata | - | - | - |
| Beta tocoferol | - | - | - |
| Gamma tocoferol | 7,87 mg | 2,08 mg | 10,68 mg |
| Delta tocoferol | 0,77 mg | 0,09 mg | 2,55 mg |
| Vitamina K (filoquinona) | - | - | - |
| Acizi grasi, total saturati | 15,137 g | - | - |
| Acizi grasi saturati 4:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 6:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 8:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 10:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 12:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 14:0 | 0,052 g | 0,052 g | 0,052 g |
| Acizi grasi saturati 15:0 | - | - | - |
| Acizi grasi saturati 16:0 | 9,085 g | 8,468 g | 9,72 g |
| Acizi grasi saturati 17:0 | 0,047 g | - | 0,088 g |
| Acizi grasi saturati 18:0 | 5,794 g | 5,208 g | 6,53 g |
| Acizi grasi saturati 20:0 | 0,16 g | 0,14 g | 0,18 g |
| Acizi grasi saturati 22:0 | - | - | - |
| Acizi grasi, total mononesaturati | 24,548 g | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 14:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 15:1 | - | - | - |
| Acizi grasi mononesaturati 16:1 nediferentiati | 0,229 g | 0,218 g | 0,24 g |
| Acizi grasi mononesaturati 17:1 | 0,044 g | - | 0,079 g |
| Acizi grasi mononesaturati 18:1 nediferentiati | 24,223 g | 22,532 g | 25,1 g |
| Acizi grasi mononesaturati 20:1 | 0,052 g | 0,052 g | 0,052 g |
| Acizi grasi mononesaturati 22:1 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi, total polinesaturati | 20,577 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:2 nediferentiati | 20,543 g | 18,626 g | 22,9 g |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 nediferentiati | 0,035 g | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-3 c,c,c | 0,017 g | - | 0,052 g |
| Acizi grasi polinesaturati 18:3 n-6 c,c,c | 0,017 g | - | 0,052 g |
| Acizi grasi polinesaturati 18:4 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:2 n-6 c,c | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:3 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:4 nediferentiati | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 20:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:5 n-3 | - | - | - |
| Acizi grasi polinesaturati 22:6 n-3 | - | - | - |
| Colesterol | - | - | - |
| Triptofan | 0,141 g | - | - |
| Threonina | 0,362 g | - | - |
| Izoleucina | 0,516 g | - | - |
| Leucina | 1,155 g | - | - |
| Lizina | 0,492 g | - | - |
| Methionina | 1,008 g | - | - |
| Cistina | 0,367 g | - | - |
| Fenilalanina | 0,63 g | - | - |
| Tirozina | 0,42 g | - | - |
| Valina | 0,756 g | - | - |
| Arginina | 2,148 g | - | - |
| Histidina | 0,386 g | - | - |
| Alanina | 0,577 g | - | - |
| Acid aspartamic | 1,346 g | - | - |
| Acid glutamic | 3,147 g | - | - |
| Glicina | 0,718 g | - | - |
| Prolina | 0,657 g | - | - |
| Serina | 0,683 g | - | - |
| Alcool etilic | - | - | - |
| Cofeina | - | - | - |
| Teobromina | - | - | - |
| Betacaroten | - | - | - |
| Alfacaroten | - | - | - |
| Betacriptoxantina | - | - | - |
| Licopen | - | - | - |
| Luteina + zeaxantina | - | - | - |
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